餐廳收取最低消費(fèi)、餐位費(fèi)、開瓶費(fèi)等額外費(fèi)用已是業(yè)內(nèi)慣例，部分顧客能夠理解和接受，也有人覺得違反了規(guī)定。其實(shí)，只要將額外收費(fèi)明碼標(biāo)價(jià)，提前告知顧客，在收費(fèi)項(xiàng)目不違反相關(guān)法律法規(guī)的情況下，餐廳都可免去主要責(zé)任。

但是，有些餐廳向顧客提供“奇葩”的額外費(fèi)用，那就別怪顧客向有關(guān)部門投訴了。

一.菜單成本太高要收費(fèi)

     4月10日，江蘇省鎮(zhèn)江市市民馬先生到新開張的諸葛烤魚店吃飯，最后結(jié)賬的時(shí)候，收費(fèi)清單上的“點(diǎn)菜單”費(fèi)用，讓馬先生一家有些不高興。

     馬先生說，當(dāng)時(shí)一共消費(fèi)了248元，他仔細(xì)查看賬單，發(fā)現(xiàn)除了一家人消費(fèi)的菜品、餐具以及餐巾紙的價(jià)格外，第四項(xiàng)赫然寫著菜單的價(jià)格收費(fèi)一元。他當(dāng)即向服務(wù)員提出異議，對方只稱規(guī)定是老板定的。

     紅餐網(wǎng)記者獲悉，媒體向烤魚店求證，馬先生所說的情況確實(shí)屬實(shí)。烤魚店店長告訴記者，他們店剛開業(yè)不久，團(tuán)購優(yōu)惠力度非常大，已經(jīng)把全部利潤讓給了消費(fèi)者，現(xiàn)在菜單收費(fèi)一塊錢，連成本都不夠。老板說，菜單是紙質(zhì)的，成本一張是一塊二毛錢，他們一張收費(fèi)才一塊。

     菜單收費(fèi)是否合理合法？消費(fèi)者協(xié)會表示，商家的行為顯然不太合情合理，但是法律并沒有規(guī)定菜單不能收費(fèi)，所謂法不禁止皆可為，如果商家提前明確告知消費(fèi)者菜單需要收費(fèi)一元，理論上來說是可以的，但前提是必須讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。如果事先沒有告知、事后再進(jìn)行收取的，就涉嫌強(qiáng)制消費(fèi)和欺詐。

二.“空氣凈化費(fèi)”也要收1元

     你可能用過空氣凈化器，也可能聽說過“空氣凈化費(fèi)”，但你一定沒有在餐廳給過這項(xiàng)費(fèi)用。近日，江蘇省張家港市一家餐廳因?yàn)檫`規(guī)收取“空氣凈化費(fèi)”，被當(dāng)?shù)匚飪r(jià)局警示。

      據(jù)紅餐網(wǎng)記者了解，此前有市民到這家餐廳就餐時(shí)，被收取了1元錢的“空氣凈化費(fèi)”，消費(fèi)前，店內(nèi)沒有任何提示，服務(wù)員也未提及。原來，餐廳老板為了“優(yōu)化用餐環(huán)境”，購置了空氣凈化器，凈化餐廳空氣。然后，老板為彌補(bǔ)設(shè)備及運(yùn)營費(fèi)用，就自作主張?jiān)诓唾M(fèi)之外加收每位1元的“空氣凈化費(fèi)”。

       張家港市物價(jià)局認(rèn)為，消費(fèi)者到餐廳用餐必然需要呼吸，而且保持環(huán)境優(yōu)美、空氣質(zhì)量良好是餐廳應(yīng)盡的義務(wù)。根據(jù)《蘇州市市場價(jià)格行為監(jiān)督管理辦法》，經(jīng)營者銷售商品或者提供服務(wù)時(shí)，對該商品或者服務(wù)必不可少的附隨商品或者附隨服務(wù)，不得要求消費(fèi)者另行支付價(jià)款或者費(fèi)用。此外，按照《價(jià)格法》規(guī)定，經(jīng)營者可以根據(jù)經(jīng)營成本定產(chǎn)品價(jià)格。如果經(jīng)營者認(rèn)為經(jīng)營成本有所提高，餐廳可以適當(dāng)提升菜品的價(jià)格，但是不能增加“空氣凈化費(fèi)”這項(xiàng)收費(fèi)。

目前，該餐廳已不再向消費(fèi)者收取空氣凈化費(fèi)，但原有的空氣凈化器仍然在24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)。

三.涼菜小菜不吃也收5元

      不少餐廳都會在正菜上桌前，提供一些分量小的涼菜或是小菜，給顧客開胃食用、打發(fā)時(shí)間。如果顧客不需要，餐廳也不會強(qiáng)制收費(fèi)。但是，山東省東營市李先生和朋友在河口區(qū)某飯店吃飯時(shí)，就遇上煩心事。

      李先生用完餐準(zhǔn)備結(jié)賬，發(fā)現(xiàn)店家收取了每人五元的涼菜費(fèi)，這讓他們感到奇怪，因?yàn)樗麄儾�沒有點(diǎn)涼菜。李先生向飯店工作人員詢問原因，對方稱，涼菜就擺放在酒店大廳供客人自取，是李先生一行人沒有取，并不是飯店未提供。

      對此，李先生哭笑不得，他來酒店用餐時(shí)，并沒有工作人員告知他們飯店提供收費(fèi)的涼菜。“就算是提供，也應(yīng)該是誰取了才需要收費(fèi)。”雙方一時(shí)爭執(zhí)不下，李先生只好支付了每人五元的涼菜費(fèi)，隨后向12315進(jìn)行投訴。

      東營市工商局12315工作人員介紹，如果商家提供收費(fèi)的自取涼菜，那么應(yīng)該提前告知消費(fèi)者，并且需要詢問消費(fèi)者是否需要涼菜，如果消費(fèi)者明確表示不需要涼菜，那么商家不應(yīng)該強(qiáng)制消費(fèi)者消費(fèi)。

四.海鮮面，海鮮和面分開算賬

不少餐廳都會在主食里提供面食，但很少會有餐廳將面食里的碼子和面身單獨(dú)分開算錢。

    遼寧省大連市的于女士一家到飯店用餐，點(diǎn)了菜單上沒有的蜆子面，餐后結(jié)賬，全家一共消費(fèi)了511元，其中最后兩項(xiàng)清楚地注明：蜆子24，手搟面(小)25。這兩項(xiàng)收費(fèi)，讓于女士十分不滿。“我從來都沒聽說過，蜆子面還分著收費(fèi)，我太不能理解了。”紅餐網(wǎng)記者了解到，該飯店的菜牌確實(shí)沒有到蜆子面，只有手搟面大份522克32元，小份502克25元。記者詢問服務(wù)人員是否可以做蜆子面時(shí)，服務(wù)員說，可以讓后廚加工后放到手搟面里，單獨(dú)做成蜆子面。對于這種“后天”加工成的蜆子面的價(jià)格，服務(wù)員表示，蜆子每斤24元，要和手搟面合起來算錢。

     飯店周經(jīng)理認(rèn)為，蜆子單獨(dú)算錢是為了方便顧客。“我們家的蜆子面，由顧客決定放多少蜆子，有的顧客只需要調(diào)調(diào)鮮，放半斤就行，有顧客喜歡吃蜆子，可以放兩斤，所以我們從來都是額外收錢，老顧客也都知道。 ”

      對于于女士所遇到情況，周經(jīng)理也表示，當(dāng)日飯店服務(wù)人員工作疏忽，沒有提前與顧客溝通好，所以才出現(xiàn)了誤會，但店里確實(shí)有價(jià)格公示，“以后我們會加強(qiáng)對服務(wù)人員的管理，避免類似事件再次出現(xiàn)。 ”

五.自帶茶葉要給開水費(fèi)

餐廳或酒家提供茶水，收取茶位費(fèi)很正常，但顧客自己帶著茶葉，是不是也要支付茶位費(fèi)或開水費(fèi)？

      一名網(wǎng)友在河北省廊坊市某飯店舉行婚禮，為了節(jié)約成本，她從自己家?guī)Я瞬枞~，誰知結(jié)賬時(shí)，竟被飯店收了茶位費(fèi)。“結(jié)賬時(shí)人太多，因?yàn)槊孔赖膬r(jià)格也都是提前訂好的，也沒有好好地看。誰知回家一算，竟多收了420元錢。”該網(wǎng)友萬萬沒有想到的是，飯店回復(fù)的是：這是每桌多收的20元的開水費(fèi)。

      本來想省下點(diǎn)茶葉費(fèi)，可卻多花了420元的開水費(fèi)，沒省錢，還生了一肚子氣。對此，律師表示，根據(jù)《中華人民共和國價(jià)格法》第十三條和《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第二十條規(guī)定:經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)應(yīng)當(dāng)明碼標(biāo)價(jià)。經(jīng)營者不得在標(biāo)價(jià)之外加價(jià)出售商品，不得收取任何未予標(biāo)明的費(fèi)用。若飯店未提前標(biāo)明或提前告知：自帶茶葉每桌開水費(fèi)20元的，在結(jié)帳時(shí)臨時(shí)收取該費(fèi)用，則違反以上兩部法律。

     此外，經(jīng)營者因價(jià)格違法行為致使消費(fèi)者多付價(jià)款的，應(yīng)當(dāng)退還多付部分；造成損害的，應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)賠償責(zé)任。不論是收取“茶位費(fèi)”還是“茶水費(fèi)”，也都違反了《民法通則》中公平自愿、等價(jià)有償?shù)脑瓌t，是不合理的霸王條款。

后記：該收的費(fèi)要收 一定要提前告知注明

     餐廳提供額外服務(wù)，收取一定費(fèi)用實(shí)屬正常，既有助于提高服務(wù)質(zhì)量，又能減少成本。隨著社會越來越開放，部分額外費(fèi)用逐漸被顧客所接受，但仍有部分受到抵制，究其原因，在于顧客對餐廳的不信任與對服務(wù)的不認(rèn)可。早前，餐廳將一些額外費(fèi)用算在菜品和服務(wù)當(dāng)中，顧客一般欣然接受。而隨著餐飲業(yè)越來越專業(yè)和精細(xì)，以及國家開放了餐飲業(yè)服務(wù)費(fèi)的自行定價(jià)的權(quán)利，消費(fèi)者習(xí)慣了之前“免費(fèi)”的項(xiàng)目，面對突如其來的收費(fèi)，不愿接受也可以理解。餐飲業(yè)者應(yīng)當(dāng)耐心的向消費(fèi)者講解，說清楚自身提供服務(wù)的內(nèi)容和性質(zhì)，讓顧客決定是否購買這項(xiàng)服務(wù)。

     物價(jià)監(jiān)督局的相關(guān)人士表示，商家只要事先盡了告知義務(wù)，并且明碼標(biāo)價(jià)，可自行定價(jià)“服務(wù)費(fèi)”。而作為消費(fèi)者，則有選擇權(quán)，可以決定是否消費(fèi)。“商家有定價(jià)權(quán)，消費(fèi)者有選擇權(quán)，前提是雙方確認(rèn)無誤。”